Réceptions & cocktails

Pour votre réception ou cocktail party, vous serez également bien servi chez nous. Nous vous proposons plusieurs endroits sympathiques pour organiser votre réception. Pensez à notre terrasse ombragée du Potager, au bord d’une de nos piscines, à nos arènes, nos écuries et pourquoi pas, à la plage !

Soyez rassuré, nos arènes sont bien assez grandes pour recevoir tous vos invités. Avec leurs 700m2, il vous restera de la place pour nos amis musiciens Flamenco et notre danseuse. Notre DJ vous accompagnera  jusqu’au milieu de la nuit avec sa musique bien choisie.
Téléphonez-nous ou encore mieux, venez nous voir pour discuter de votre projet en détail.

Informations relatives aux activités événementielles
Votre séminaire, votre mariage, votre banquet, votre fête familiale, vos incentives : nous organisons depuis plusieurs années pour des centaines de familles, sociétes, associations leur évènement avec ou sans départ à cheval, en calèche, en Landrover ou à VTT. Nous vous amenons en pleine Camargue - en pleine nature. Vous serez face à des milliers de flamands roses, des taureaux pour vous retrouver sur la plage privée au bord de la Méditerrannée pour un apéritif suivi d’un déjeuner avec comme dessert notre fameuse tarte aux pommes faite maison.

Capacité d’accueil en semi-résidentiel et résidentiel

En Single : 82 personnes (équivalent à notre nbr. de chambres)
En Double : 130 personnes (équivalent à la capacité de la plus grande salle à l’intérieur)
En Triple : 130 personnes (équivalent à la capacite de la plus grande salle à l’intérieur)

Menus Groupes - à partir de 10 personnes :

Afin de faciliter l’organisation de votre réunion, nous vous demanderons de choisir votre déjeuner et ou dìner sur notre carte «séminaires & groupes» et de nous la  transmettre au minimum 15 jours avant la date de votre arrivée. Notre Chef et son équipe se feront un plaisir de préparer votre déjeuner et/ou dîner. Si vous n’annoncez pas votre choix dans le délai demandé, le Chef fera un menu équilibré suivant l’arrivage des produits frais du marché.

Veuillez trouver ci-après les repas que le Chef vous propose dans le forfait Séminaires de 39 € H.T. par couvert (3 plats, eaux de table & café) :

F - Froid / T - Tiède / C - Chaud

Nous vous proposons au choix :

Entrées
F - Salade de fruits de mer, fenouil & sa vinaigrette au Xérès
F - Tartare de saumon
F -  Soupe glacée aux légumes provençaux
F - Anchoïade
F - Salade de roquette, tome de brebis ou chèvre, jambon Speck
F - Salade du Gardian
T - Bavarois de tomates épicées & Gambas au cumin et gingembre
T - Main de gitane au coulis de tomate
C - Feuilleté de riste d’aubergine
C - Pissaladière & son mesclun

Plats
Gigotin d’agneau rôti sur son lit de pommes de terre
Filet mignon de porcelet à la compotée d’olives
Steak d’espadon à la Catalane
Filet de daurade sauce vierge
Bourride «Saintoise»
Côte de taureau ou de bœuf (selon arrivage) grillée
Les Classiques
Paëlla (à partir de 30 personnes)
Gardiane de taureau au riz de Camargue
Carré d’agneau à la provençale

Assiette de fromages*
 
Desserts «Maison»

* Supplément de 8€
(Tous les prix sont hors taxes)


Pour les menus plus festifs, nous vous conseillons le menu gastronomique à 75 € par couvert :

«Menu Gastronomique»
Servi uniquement au restaurant du Pont des Bannes


Crème de lentilles au foie gras
***
Brochettes de St Jacques lardées au jambon Serrano, beurre blanc & tomates confites
***
Filet de taureau sauce aux morilles, flans de céleri rave & girolles
***
L’assiette de fromages de chèvre et de brebis de pays
***
Soufflé glacé au chocolat amer & menthe, coulis à la mandarine


Si vous préferez plutôt un buffet au lieu d’un menu fixé, nous vous proposons 4 formules, à savoir :

Buffet «Autour de la Méditerranée»
A partir de 35 personnes
41,50 € (Prix HT)

Choix :
Tielle sétoise
Ensaladilla  de pommes de terre
Poivrons marinés
Houmous
Guacamole
Taboulé
Caviar d’aubergine

Dos de morue accompagné d’une compote de tomates, oignons et pommes de terre fondantes.

Plateau de fromages de Pays

Buffet de desserts


Ou :

Buffet «Camargue côté Vagues»
A partir de 35 personnes
41,50 € (Prix HT)

Choix :
Soupe de poissons «Maison»
Mouclade
Crevettes roses sauce cocktail
Escargots de mer à l’Aïoli
Rouille du pêcheur
Salade de pâtes aux fruits de mer
Sardinade avec ses toasts

Aïoli

Plateau de fromages de Pays

Buffet de desserts


Ou :

Buffet «Camargue côté Dunes»
A partir de 35 personnes
41,50 € (Prix HT)

Choix :
Anchoïade
Salade de haricots Coco & Magrets fumés
Tapenade verte & noire, pain frotté à l’ail et à l’huile d’olive
Poivrons marinés à l’ail & à l’huile d’olive
Salade aux trois riz de Camargue (rouge, blanc, noir)
Pissaladière
Aubergines rôties au coulis de tomates
Saucisson de taureau

Gigotin d’agneau rôti et son jus, sa bohémienne de légumes & ses haricots verts

Plateau de fromages de Pays

Buffet des desserts


Ou :

Si vous préférez plutôt une combinaison des deux, optez pour notre :

Buffet «Camargue entre Vagues & Dunes»
A partir de 35 personnes
46.50 € (Prix HT)

Choix :
Pissaladière aux anchois
Tapenade verte & noire
Duo de tartares (saumon, bacalao)
Pointus en Aïoli
Saucisson de taureau
Salade camarguaise aux trois riz
Terrine de flan d’aubergines, servie avec son coulis de tomates
Salade de haricots Coco & Magret fumé

Gigotin d’agneau rôti et son jus, sa bohémienne de légumes & ses haricots.
Grande Aïoli

Plateau de fromages de Pays

Buffet de desserts

Pour les déjeuners & dìners que nous servons dans les arènes ou à la plage, nous nous sommes limités à composer des plats que nous savons bien faire à une distance importante de la cuisine.

Veuillez trouver ci-après les possibilités dans les arènes et à la plage au tarif de 39 € (Prix HT) par couvert, entrée, plat, dessert & café dans les arènes et plat & dessert + café pour la plage (exclus, les frais de mise en place) :

Les plats marqués A vous seront proposés dans nos arènes
Les plats marqués P vous seront proposés sur notre plage privée

Nous vous proposons au choix :

Entrées
A - Salade de fruits de mer, fenouil & sa vinaigrette au Xérès
A - Tartare de saumon
A - Soupe glacée aux légumes provençaux
A - Anchoïade
A - Salade de roquette, tome de brebis ou chèvre, jambon Speck
A - Salade du Gardian

Plats
A & P - Paëlla (à partir de 30 personnes)
A & P - Gardianne de taureau avec une salade de tomates et ses crudités
P - Anchoïade
A & P - Brasoucade de moules

Plats « Gastronomique » dans les arènes Surcharge de 15 € par couvert
A - Cassolette de la Mer avec ses légumes
A - Cassolette de la Terre avec ses légumes

Assiette de fromages (A & P)*

Desserts « Maison »
Une variation de desserts sera possible dans les Arènes, à la plage nous servirons notre fameuse tarte aux pommes

Nous vous proposons les repas à la plage ainsi que dans les arènes à partir de 30 personnes avec un surplus de 500 € ou 15 € par personne, pour frais de préparation (Prix HT).

* Supplément de 8€.