Présentation de l'équipe de notre hôtel restaurant en Camargue

Evadez-vous dans notre domaine d’exception de 4 hectares en plein cœur du Parc naturel régional de Camargue en Provence. Dans cet écrin de nature entre ciel et terre, découvrez le paradis des oiseaux au pas de votre porte. Séjournez dans une authentique cabane de gardian seul, en couple, en famille ou lors d’un voyage d’affaires, contemplez un coucher de soleil sur les marais ou explorez les plages de sable blanc.
Dans un cadre préservé et une nature intacte, notre domaine est une parenthèse de rêve et d’évasion dans votre quotidien…
Notre hôtel restaurant en Camargue, 4 étoiles, est l’endroit à ne pas manquer pour faire une pause et se ressourcer !

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Bastien ROSCIGNI - Le Chef

Le 1er Janvier 2018, Bastien ROSCIGNI, a pris les commandes des cuisines de l’Auberge Cavalière du Pont des Bannes. Une nouvelle carte, de nouveaux produits et de belles promesses… Chef Français né en 1988, tombé amoureux de la Camargue c’est tout naturellement que Bastien ROSCIGNI choisit de poser ses valises et son savoir-faire dans cette Région en quête de nouveaux challenges. Après avoir suivi ses études au sein du Lycée des métiers de la Restauration de Gap (sa ville natale), il se perfectionne en pâtisserie et termine son apprentissage de façon autodidacte.

En 2014, il rejoint l’association « Châteaux & Hôtels Collection » (aujourd’hui « Les Collectionneurs ») présidée par Monsieur Alain DUCASSE et obtient deux toques la même année.

Ce jeune Chef épicurien aime allier tradition, originalité et modernité dans l’assiette, développer sa sensibilité culinaire en travaillant des produits régionaux tels que le taureau, les légumes des sables ainsi que le riz rouge IGP de Camargue.

Charlotte MAUREY - Responsable des Écuries

Passionnée par les chevaux depuis son plus jeune âge, sa priorité de vie tourne autour de sa passion.

Elle s’assure du bien-être de nos chevaux et poneys au quotidien et vous propose différentes prestations et balades à cheval pour découvrir nos équidés et notre belle Camargue. Elle gère le bon déroulement des Écuries et manage son équipe.

Charlotte est titulaire de différents diplômes :

BAC Conduite et Gestions d’une Entreprise Hippique
BEPA Cavalier / Soigneur
BPJEPS Mention Equitation

Tous nos guides sont professionnels, expérimentés qualifiés et aptes à accompagner, encadrer nos clients en promenade à cheval.

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