Un hotel restaurant saintes maries de la mer pour savourer votre séjour en Camargue
Vous cherchez un hotel restaurant saintes maries de la mer : nous pensons pouvoir vous aider à trouver ce petit bijou. Ce sera l'occasion de profiter de produits et de plats authentiques de notre région, dans un restaurant semi-gastronomique au menu traditionnel et créatif.
Un hotel restaurant saintes maries de la mer pour déguster des spécialités camarguaises
Les Saintes-Maries-de-la-Mer est la ville emblématique de la région camarguaise. Si vous pensez réserver vos vacances ou un week-end dans un hôtel-restaurant saintois, c'est sûrement pour y découvrir ou redécouvrir nos plats typiques de Camargue.
Hotel restaurant saintes maries de la mer : faire la rencontre de produits naturels de notre terroir
La première association qu'on fait généralement avec la Camargue est celle du riz camarguais. Blanc, rouge ou noir, rond ou long, la diversité de ses formats n'a d'égal que son lien fort avec notre région. Sa culture remonte d'ailleurs au Moyen Âge. ll est par ailleurs labellisé indication géographique protégée depuis 1998.
Au-delà du riz camarguais, sur le plan culinaire, c'est tout un terroir que la Camargue vous offre :
- La fleur de sel, obtenue par culture dans les marais salants.
- Les crustacés et fruits de mer, de la criée du Grau-du-Roi par exemple.
- Le vin sable de Camargue, cultivé depuis le 14ème siècle et lui aussi d'appellation indication géographique protégée.
- La carthagène, vin de liqueur composé de moût de raisin frais et d'eau-de-vie de vin. Elle se boit en apéritif, en digestif ou en accompagnement de produits tels que le melon, le foie gras, ou des plats cuisinés.
- Et bien sûr la viande de taureau de Camargue certifiée AOC, issue d'élevages traditionnels, où les taureaux évoluent en semi-liberté.
Des spécialités culinaires typiques
Puisque nous venons d'évoquer la viande de taureau, mettons l'accent sur le plat le plus typique en Camarque : la gardiane de taureau. C'est une forme de daube accompagnée de vin rouge, d'oignons, de carottes, d'olive et d'herbes de provence.
La gardiane de taureau remonte à des temps tellement ancestraux que la date de sa création est inconnue. C'est donc un lien très ancré dans notre histoire que vous découvrez en la dégustant.
Pour poursuivre sur ce sujet, les salaisons de taureau sont aussi emblématiques de notre région. Cette viande séchée est assaisonnée de poivre noir, d'ail et d'huile d'olive.
Vous connaitrez sûrement l'aïoli et l'anchoïade. Deux préparations qui peuvent s'étaler sur du pain ou une fougasse, nature ou aux grattons.
Nos plats à base de produits de la mer ne sont pas en reste :
- La rouille de poulpe, plat accompagné d'une sauce crémeuse pimentée et aillée
- La bourride
- La soupe de poisson / bouillabaisse
Beaucoup de ces produits ou plats typiques sont à retrouver dans notre restaurant, parmi d'autres délices culinaires.
Un hotel restaurant saintes maries de la mer : notre restaurant semi-gastronomique
Notre restaurant Le Pont des Bannes, un menu original dans un cadre confidentiel
Le menu que notre chef vous propose varie selon les saisons. Il comprend toutefois invariablement quelques uns de ces plats traditionnels typiquement camarguais, en parallèle d'une proposition plus classique.
Les menus composés par notre Chef Bastien Roscigni sont toujours élaborés à partir d'ingrédients frais et de saison.
Ce jeune chef épicurien aime allier dans ses assiettes tradition, originalité et modernité. Il met un point d'honneur à travailler des produits régionaux tels que le taureau, les légumes des sables ou le riz rouge de Camargue.
Notre restaurant abrite 2 salons semi-privatifs : le salon Saladelle, idéal pour votre déjeuner/dîner en famille (jusqu’à 12 personnes), et le salon Tamaris (jusqu’à 20 personnes).
Hotel restaurant saintes maries de la mer : une soirée gourmande à la faveur d'une occation spéciale
Ici encore, plusieurs propositions vous sont faites :
- Nos soirées gipsy, une immersion totale dans la culture gitane, au son des guitares
- Célébrer une occasion : une réussite, un anniversaire, ou un aniversaire de mariage
- Passer le réveillon de la Saint-Sylvestre avec nous, dans une ambiance musicale autour de 7 plats uniques
Découvrez notre hôtel et réservez votre séjour.
